Verdejo to jedna z częściej sadzonych odmian w środkowej i północno-zachodniej Hiszpanii – szczególnie w regionie Rueda. Wina verdejo powstają także w Portugalii i Argentynie. Z tego szczepu produkuje się zarówno wina odmianowe, jak i kupaże, np. ze szczepem viura czy sauvignon blanc. Charakterystyczne dla win verdejo są ich świeżość, owocowość i złożoność. Zachwycają nutami cytrusów, brzoskwiń i ziół. Wina verdejo mają zbalansowaną strukturę, z lekką nutą mineralności. Są to wina zwykle łatwe do picia i bardzo orzeźwiające, wręcz idealne w gorące dni.