Melon to nie tylko nazwa owocu! Szczep melon, znany także jako melon de bourgogne, najczęściej sadzi się w regionie Muscadet we Francji. Niewielka ilość melon de bourgogne rośnie także w Stanach Zjednoczonych, m.in. w Oregonie oraz Waszyngtonie. Odmiana melon ma naturalnie wysoką kwasowość. Nie brakuje w niej nut mineralnych i solankowych, które pasują do owoców morza. Wśród aromatów szczepu melon znajdziesz z pewnością limonkę, zielone jabłko, gruszkę.