Chianti DOCG to jedna z najbardziej rozpoznawalnych apelacji włoskich. Często kojarzona jest z charakterystyczną butelką oplecioną w słomę, zwaną „fiasco”. Dzisiejsze Chianti DOCG przyciąga swoją jakością i autentycznym smakiem zarówno codziennych miłośników wina, jak i znawców.
Chianti DOCG obejmuje rozległy obszar środkowej Toskanii, w tym prowincje Florencja, Siena, Arezzo, Pisa, Prato i Pistoia. Dzieli się na siedem podstref: Chianti Rufina, Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano i Chianti Montespertoli. Wina produkowane na tych obszarach mogą używać nazwy swojej podstrefy lub być po prostu oznaczone jako Chianti.
Historia Chianti sięga średniowiecza, kiedy to winiarze z tej części Toskanii zaczęli zdobywać renomę za swoje wyjątkowe wina. W 1716 roku Wielki Książę Kosma III Medyceusz wyznaczył granice regionu Chianti, a w 1967 roku Chianti DOC otrzymało oficjalny status DOC, by w 1984 roku zostać podniesionym do rangi DOCG, co podkreśliło jego prestiż i znaczenie na arenie międzynarodowej.
Region Chianti DOCG charakteryzuje się różnorodnym krajobrazem, obejmującym wzgórza, doliny i równiny. Winnice są położone na różnych wysokościach, od 150 do 600 metrów nad poziomem morza, co zapewnia różnorodność mikroklimatów. Gleby są głównie gliniasto-wapienne, ale można tu również znaleźć łupki, piaskowce i margle, co wpływa na unikalne właściwości terroir. Klimat jest typowy dla śródziemnomorskiego regionu, z ciepłymi, suchymi latami i łagodnymi zimami. Duże różnice temperatur między dniem a nocą sprzyjają rozwojowi aromatów i smaków w winogronach.
Chianti DOCG jest produkowane głównie z odmiany sangiovese, która musi stanowić co najmniej 70% składu wina. Pozostałe 30% mogą stanowić inne odmiany, takie jak canaiolo, colorino, cabernet sauvignon czy merlot. Wina te charakteryzują się jasnorubinowym kolorem, który z wiekiem może nabierać ceglastych tonów. Bukiet Chianti DOCG jest pełen aromatów czerwonych owoców, jak wiśnie i maliny, z nutami fiołków, ziół i czasem lekkimi nutami skórzanymi. Na podniebieniu są świeże, z wyraźną kwasowością i umiarkowanymi taninami. Mimo że są to wina bardziej przystępne, niektóre Chianti DOCG mają również potencjał do starzenia, rozwijając bardziej złożone smaki po kilku latach.
