Adelaide Hills to położony w stanie Australia Południowa malowniczy region upraw winorośli, uznawany za jeden z najbardziej prestiżowych i cenionych obszarów winiarskich w kraju. To tu powstają najwyższej jakości wina, w szczególności uznane chardonnay i pinot noir. Wyjątkowy mikroklimat, historyczne winnice i specyficzne ukształtowanie terenu czynią Adelaide Hills wyjątkowym miejscem na mapie winnego świata.
Adelaide Hills to region z ponad 180-letnią historię nasadzeń winorośli, co czyni go miejscem z jednymi z najstarszych winnic w Australii. Powierzchnia upraw zajmuje około 1 900 hektarów, na których dumnie pną się szczepy chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir i shiraz.
Średnie temperatury w regionie wahają się od 18°C latem do 11°C zimą, a roczne opady deszczu osiągają poziom około 850 mm. To wszystko sprawia, że jest to jedno z najchłodniejszych i najwilgotniejszych miejsc w Australii, idealne wręcz do uprawy chardonnay i pinot noir, co potwierdzają liczne nagrody na konkursach winiarskich na całym świecie.
Adelaide Hills charakteryzuje się pagórkowatym krajobrazem z winnicami rozmieszczonymi na stokach, co przyczynia się do unikalnego mikroklimatu tego regionu.
Region ten odpowiada za około 5% produkcji australijskiego wina rocznie i oprócz chardonnay i pinot noir znany jest szczególnie z produkcji win musujących. Zbiory winogron w Adelaide Hills odbywają się od lutego do kwietnia dla białych odmian oraz od marca do maja dla czerwonych, zależnie od warunków pogodowych.
