Region winny Minho, położony w północno-zachodniej Portugalii, jest kolebką jednego z najbardziej charakterystycznych i cenionych portugalskich win – Vinho Verde.
Nazwa "Vinho Verde" (zielone wino) odnosi się nie tyle do koloru wina, co do jego świeżości i młodości. Wina te są produkowane z kilku odmian winogron, wśród których dominują alvarinho, loureiro, arinto, trajadura, i avesso, przynosząc szeroki wachlarz smaków i aromatów.
Minho jest regionem o zielonych, malowniczych krajobrazach, dzięki obfitym opadom deszczu i łagodnemu klimatowi atlantyckiemu, co sprzyja rolnictwu, a zwłaszcza uprawie winorośli. Gleby w regionie są zróżnicowane, od lekkich, piaszczystych po gleby granitowe, co w połączeniu z klimatem, daje winom Vinho Verde ich unikalny charakter.
Wina Vinho Verde są znane z wysokiej kwasowości, co sprawia, że są one orzeźwiające i lekkie, często z delikatnym musowaniem, które jest naturalną cechą niektórych stylów. Choć większość win Vinho Verde to wina białe, produkowane są też wina różowe i czerwone, charakteryzujące się świeżością i owocowym profilem.
Odmiana alvarinho jest szczególnie ceniona za produkcję win o większej strukturze i potencjale do starzenia, oferujących intensywne aromaty owoców tropikalnych i mineralności. Wina te często pochodzą z subregionu Monção i Melgaço, gdzie znajdują idealne warunki do wyrażenia swojego pełnego potencjału.
