Region winny Uco Valley (Dolina Uco) jest jednym z najbardziej prestiżowych i uznanych obszarów winiarskich w Argentynie, szczególnie znanym z produkcji wysokiej jakości czerwonych win. Położony w prowincji Mendoza, na zachód od stolicy prowincji, obszar rozciąga się u podnóża majestatycznych Andów, co zapewnia mu wyjątkowe warunki klimatyczne, idealne dla uprawy winorośli.
Dolina Uco leży na wysokości od 900 do ponad 1200 metrów nad poziomem morza, co przyczynia się do dużych różnic temperatur między dniem a nocą. To zjawisko jest kluczowe dla powolnej i równomiernej dojrzałości gron, co z kolei wpływa na złożoność, aromat i strukturę produkowanych tutaj win. Bujne gleby aluwialne, bogate w minerały i dobrze odprowadzające wodę pozwalają na produkcję skoncentrowanych i wyrazistych win.
Winorośl w Dolinie Uco korzysta z czystego górskiego powietrza i wody z topniejących lodowców, co przyczynia się do ekologicznej uprawy.
Winem flagowym dla Doliny Uco jest malbec, oferujący głębokie, intensywne smaki z nutami ciemnych owoców, czekolady i przypraw. Jednak region znany jest także z uprawy innych czerwonych szczepów, takich jak cabernet sauvignon, merlot i syrah, a także białych, w tym chardonnay i torrontés, które również wykazują wysoką jakość i charakterystyczne profile smakowe.
