Corbières AP – winiarska kraina dzikich krajobrazów i niezłomnych winorośli. Tu przyroda rządzi się swoimi prawami, a wina odzwierciedlają jej surową piękność. Położona w sercu Langwedocji-Roussillon apelacja Corbières AP zachwyca swoją autentycznością i niezależnym charakterem.
Corbières AP leży w południowej części Langwedocji-Roussillon, otoczona masywami górskimi i skąpana w śródziemnomorskim słońcu. Historia regionu sięga starożytności – pierwsze winorośle sadzili tu Fenicjanie i Rzymianie. Jednak prawdziwy rozkwit Corbières nastąpił w średniowieczu, kiedy wina z tego regionu zdobyły uznanie na królewskich dworach.
W Corbières AP dominują wapienne, gliniaste i łupkowe gleby. Klimat śródziemnomorski, z gorącymi latami i łagodnymi zimami, jest tu dodatkowo chłodzony przez mistral – wiatr wiejący od gór, który przynosi ulgę winoroślom podczas upalnych dni. Te warunki sprzyjają uprawie winogron o intensywnym smaku i aromacie.
Corbières AP słynie głównie z win czerwonych, choć produkuje również znakomite białe i różowe wina. Urzeka swoją dzikością i niepowtarzalnym charakterem. Tutejsze wina są doskonałym odzwierciedleniem surowego, ale pięknego krajobrazu, który je zrodził.
Wśród winorośli dominują odmiany carignan, grenache, syrah i mourvèdre, które tworzą wina o bogatych, złożonych aromatach ciemnych owoców, ziół prowansalskich i przypraw. Wina czerwone z Corbières AP są pełne ciała, często z wyraźną taninową strukturą i potencjałem do długiego starzenia. Białe wina natomiast zaskakują świeżością, z nutami cytrusów i białych kwiatów, zaś różowe – lekkością i owocową soczystością.
