Apelacja Prosecco DOC z Friuli-Wenecji Julijskiej jest esencją włoskiej elegancji i radości życia – zamkniętej w musujących bąbelkach. Znana jest na całym świecie za swoje lekkie, świeże i owocowe wina musujące. Swoją prostotą i wyrafinowaniem podbija serca miłośników bąbelków od Wenecji po Nowy Jork.
Apelacja Prosecco DOC rozciąga się na terenie dwóch regionów: Wenecji Euganejskiej oraz Friuli-Wenecji Julijskiej, przy czym to właśnie ten drugi region wnosi wyjątkowy charakter do produkcji znakomitego wina. Początków winorośli na tych terenach należy szukać w czasach starożytnych Rzymian, jednak region zaczął być sławny dopiero w XIX wieku – gdy zaczęto stosować metodę Charmata.
Region Friuli-Wenecja Julijska, położony na północnym wschodzie Włoch, graniczy z Austrią i Słowenią, co wpływa na unikalny mikroklimat. Apelacja Prosecco DOC w tym regionie korzysta z różnorodnych typów gleb: od aluwialnych dolin po wapienne wzgórza. Klimat jest umiarkowany, z wpływem Adriatyku, który łagodzi temperatury i zapewnia odpowiednią wilgotność, oraz Alp, które chronią region przed zimnymi wiatrami północnymi. Te warunki sprawiają, że winogrona dojrzewają powoli, zachowując idealną równowagę kwasowości i cukru.
W Prosecco DOC rośnie przede wszystkim odmiana winorośli glera, która nadaje winu charakterystyczną lekkość i aromatyczność. Wina te charakteryzują się delikatnymi bąbelkami, świeżością i subtelnymi aromatami kwiatowymi, jabłkowymi oraz brzoskwiniowymi. Metoda Charmata, czyli fermentacja w zbiornikach ciśnieniowych, pozwala na zachowanie owocowego charakteru i świeżości wina.
Prosecco DOC doskonale odzwierciedla włoską sztukę tworzenia wina musującego. Prosecco z tego regionu jest synonimem radości, elegancji i jakości, oferując wina, które zachwycają swoją lekkością, świeżością i złożonymi aromatami.
