Maule Valley DO jest jednym z najstarszych i najbardziej różnorodnych miejsc na chilijskiej mapie winiarskiej. Tu historia i innowacja idą ręka w rękę, tworząc wyjątkowe wina, które oddają charakter tej bogatej w tradycje apelacji. Dolina jest znana ze swojej wszechstronności i różnorodności, zarówno pod względem terroir, jak i stylów wina.
Maule Valley DO znajduje się ok. 290 kilometrów na południe od Santiago, rozciągając się na rozległym obszarze Doliny Centralnej. Jest to największy i jeden z najstarszych regionów winiarskich w Chile, z tradycją sięgającą czasów hiszpańskiej kolonizacji. W XIX wieku Maule Valley stało się epicentrum produkcji wina w Chile, a dzięki swojej różnorodności klimatycznej i glebowej od zawsze był miejscem innowacji i eksperymentów. Od dziesięcioleci uprawiane są tu zarówno europejskie odmiany winorośli, jak i unikalne chilijskie szczepy.
Apelacja Maule Valley DO charakteryzuje się zróżnicowaną geografią, obejmującą zarówno żyzne równiny, jak i pagórkowate tereny. W niżej położonych częściach znajdują się gleby gliniasto-żwirowe, a na wzgórzach bardziej piaszczyste i kamieniste. Klimat Maule Valley jest umiarkowany, z gorącymi, suchymi latami i chłodnymi nocami, co sprzyja długiemu okresowi dojrzewania winogron, a także zachowaniu naturalnej kwasowości i intensywności aromatów. W regionie występuje też niewielka ilość opadów, które pomagają w zachowaniu równowagi wodnej w glebie, wspierając winorośl w okresie wegetacji.
Maule Valley DO jest szczególnie znane z produkcji czerwonych win, ale również białe odmiany znajdują tu swoje miejsce. Najbardziej charakterystyczną odmianą dla regionu jest carignan, który osiąga tu pełnię swojego potencjału. Daje wina o głębokim kolorze, intensywnych aromatach czarnych owoców, kwiatów i przypraw, z wyraźną kwasowością i solidną strukturą tanin. Maule Valley DO produkuje również doskonałe wina z cabernet sauvignon, merlot i carmenère z nutami ciemnych jagód, czekolady, pieprzu i dymu. Wina białe z Maule Valley, takie jak sauvignon blanc i chardonnay, zachwycają świeżością. Sauvignon blanc oferuje żywe nuty cytrusów, zielonych jabłek i ziół, natomiast chardonnay cechuje się bogactwem, z nutami tropikalnych owoców, wanilii i lekkiej mineralności. Często dojrzewają w dębowych beczkach, co dodaje im głębi i złożoności.
