Maipo Valley jest jednym z najbardziej prestiżowych i uznanych regionów winiarskich Chile, znanym przede wszystkim z produkcji wyjątkowych czerwonych win, w szczególności cabernet sauvignon. Region ten położony jest w centralnej części Chile, blisko stolicy kraju, Santiago.
Charakterystyczne dla Maipo Valley jest jego unikalne mikroklimaty i różnorodność gleb, które są kluczowe dla produkcji win o zróżnicowanym charakterze. Region ten korzysta z korzystnego wpływu gór Andów, które nie tylko dostarczają świeżej wody do nawadniania winnic, ale także wpływają na temperaturę, zapewniając chłodne noce, które są kluczowe dla powolnej i równomiernej dojrzewalności winogron.
DO (Denominación de Origen) Maipo Valley jest podzielone na trzy główne subregiony: Alto Maipo, Central Maipo i Coastal Maipo. Alto Maipo, znajdujące się u podnóża Andów, jest najbardziej cenione ze względu na swoje gleby bogate w żwir, które idealnie nadają się do uprawy Cabernet Sauvignon. Wina z tego subregionu charakteryzują się skoncentrowanym owocowym smakiem, elegancją oraz długim potencjałem dojrzewania.
Central Maipo, położone bliżej Santiago, jest sercem regionu, gdzie produkuje się wina z większą różnorodnością odmian, w tym Merlot i Carmenere. Coastal Maipo, zbliżające się do Pacyfiku, korzysta z chłodniejszego klimatu, dzięki czemu produkuje się tu wina bardziej świeże i mineralne.
