Limarí Valley DO zachwyca kontrastami: od surowego, pustynnego krajobrazu po żywe, pełne świeżości wina. Apelacja oferuje wina o unikalnym charakterze, które są doskonałym odzwierciedleniem miejsca swojego pochodzenia. Dla miłośników win o wyrazistej mineralności i złożoności Limarí Valley DO jest miejscem, które warto odkryć (i celebrować!).
Limarí Valley DO leży ok. 300 kilometrów na północ od Santiago, w jednym z najsuchszych regionów na świecie – na skraju pustyni Atakama. Choć winiarstwo w Limarí ma swoje korzenie w kolonialnej przeszłości Chile, to dopiero w ostatnich dekadach region ten zyskał międzynarodowe uznanie. Winiarze odkryli tu unikalne warunki do uprawy winorośli, zwłaszcza białych odmian, które korzystają z chłodzącego wpływu mgieł znanych jako „camanchaca” i gleb bogatych w minerały.
Limarí Valley DO wyróżnia się wyjątkową geografią i mikroklimatem. Bliskość Oceanu Spokojnego, koryto rzeki Limarí oraz chłodzący wpływ Andów sprawiają, że temperatury są tu niższe niż w innych częściach Doliny Centralnej, co przekłada się na dłuższy okres dojrzewania winogron i zachowanie ich kwasowości. Limarí jest również znane z gleb o wysokiej zawartości wapnia, które nadają winom z tego regionu charakterystyczną mineralność. Pustynny klimat, z minimalnymi opadami, jest łagodzony przez regularne nawodnienie z rzeki Limarí oraz wspomniane już mgły camanchaca, które zapewniają winoroślom niezbędną wilgoć i ochronę przed nadmiernym słońcem.
Limarí Valley DO jest szczególnie cenione za produkcję białych win. Chardonnay z Limarí to wina o wyjątkowej mineralności, z wyraźnymi nutami cytrusów, zielonego jabłka i subtelnymi akcentami orzecha laskowego, które nadają im głębię i elegancję. Sauvignon blanc z tego regionu zachwyca aromatami tropikalnych owoców, limonki i trawy cytrynowej, przy zachowaniu żywej kwasowości, co czyni je niezwykle orzeźwiającymi. Oprócz białych win Limarí Valley produkuje również interesujące czerwone wina, zwłaszcza z odmian syrah i pinot noir z delikatnymi aromatami czerwonych owoców, ziół i lekkimi taninami.
