Każda butelka wina z Saint-Estèphe AP to esencja francuskiego winiarstwa w najlepszym wydaniu. Bogate, złożone, a jednocześnie pełne finezji wina są dowodem na to, że tradycja i pasja winiarzy z tego regionu przetrwały przez wieki. Czy warto odkryć apelację Saint-Estèphe AP i jej 60 châteaux? Jak najbardziej!
Saint-Estèphe AP, ukryty w samym sercu regionu Médoc, leży zaledwie 50 km na północ od Bordeaux. Jest drugą co do wielkości z sześciu gminnych apelacji Médoc. Rozciąga się nad brzegiem rzeki Gironde na obszarze 1,2 tys. ha. Gleby Saint-Estèphe AP to unikalna mieszanka żwiru, gliny i wapienia. Ta różnorodność wpływa na charakter wina. Żwir zapewnia doskonały drenaż, glina zatrzymuje wilgoć, a wapienie dodają winom subtelnej mineralności.
Klimat Saint-Estèphe AP jest umiarkowanie morski, z wpływem rzeki Gironde. Bliskość zarówno morza, jak i ujścia rzeki zapewnia łagodny klimat z regularnymi temperaturami, dobrym nasłonecznieniem i korzystnymi bryzami. Te naturalne warunki chronią także winnice przed ekstremalnymi zjawiskami pogodowymi.
Wina z Saint-Estèphe AP wyróżniają się swoją strukturą i pełnym ciałem. Główne odmiany winogron, takie jak cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc i petit verdot, tworzą kompozycje pełne głębi. Młode wina z tego regionu charakteryzują się wyraźnymi taninami i bogatymi nutami ciemnych owoców, takich jak czarna porzeczka i śliwka. W miarę starzenia rozwijają się w bardziej złożone bukiety z nutami dębu, przypraw, a nawet ziemi.
W Saint-Estèphe AP reprezentowane są wszystkie rodziny crus: Grands Crus Classé (nadane w 1855 roku), Crus Bourgeois, Crus Artisans, a także wina ze spółdzielczych winiarni. To tu znajdują się też jedne z najbardziej prestiżowych winnic Bordeaux. Jako Grand Cru zostały sklasyfikowane Cos d'Estournel i Château Montrose.
