Cantina Valpantena została założona w 1958 r. z inicjatywy wielu lokalnych winiarzy. Projekt szybko ugruntował się, stając się spółdzielnią, zrzeszając prawie całą produkcję w okolicy. Dziś Cantina Valpantena ma ugruntowaną pozycję. Działa na rynku krajowym i zagranicznym. Szczyci się swoją tradycją i troszczy o środowisko.
Oprócz 250 gospodarstw w Weronie, w 2003 r. w wyniku fuzji z Oleificio delle Colline Veronesi, do Cantina Valpantena dodano 110 firm zajmujących się produkcją oliwy z oliwek, co dało początek ważnemu i solidnemu centrum produkcji oliwy z oliwek i wina w pobliżu Werony.
W ostatnich latach praca Cantina Valpantena koncentruje się na podnoszeniu jakości każdego aspektu łańcucha produkcyjnego, w pełni wykorzystując wszystkie odmiany winogron i oliwek uprawiane przez jej członków.
Tradycja winiarska, tworzenie wysokiej jakości produktów i innowacyjność w połączeniu z umiłowaniem regionu sprawiają, że wina Cantina Valpantena są wyjątkowe. Tutejszy system zarządzania jakością został certyfikowany zgodnie z międzynarodową normą ISO 9001. Cantina Valpantena posiada również certyfikat zgodności ze standardem Ecosustainability.
Cantina Valpantena to także wina z kultowej linii Torre del Falasco. Ich nazwa pochodzi od zbója Falasco, o którym głośno było w dolinie w XVII w. Ukrywał się on w małej wieży w wiosce Stallavena i wkrótce stał się legendą. Cenione na świecie wina Torre del Falasco są udoskonalane przez ciągłą, staranną i skrupulatną pracę w winnicy.
