Odmianę sagrantino można spotkać w zasadzie wyłącznie we włoskim regionie Umbria. Jest jednym z rzadziej spotykanych szczepów winogron. Wina sagrantino charakteryzują się intensywnymi taninami – niektórzy winiarze i sommelierzy uznają ją za najbardziej taniczną wśród odmian winorośli. Ma wyraźne nuty czarnej porzeczki, czekolady, drewna i dymu. Wina sagrantino są często produkowane jako monoszczepowe, choć niektórzy producenci blendują je z innymi szczepami, takimi jak sangiovese, aby uzyskać bardziej zrównoważony smak.